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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Arroz de frango com cogumelos

 

 

 

 

Ingredientes:



    • 2 peitos de frango cortados em cubos pequenos

 

    • 200 gr de cogumelos frescos laminados

 

    • 2 chávenas de arroz

 

    • caldo de galinha q.b.

 

    • 1 cebola picada

 

    • 2 dentes de alho picados

 

    • 1 malagueta

 

    • 1 colher de sopa de salsa picada (usei de frasco)

 

    • 1 copo de vinho tinto

 

    • 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico

 

    • sal e azeite q.b.



Refogar ligeiramente num fio de azeite a cebola picada, os dentes de alho picados e a malagueta, também picada. Juntar os cubos de peito de frango e deixar alourar.  Juntar os cogumelos, o arroz, temperar com salsa picada, sal, regar com o vinho tinto e deixar cozinhar em lume brando até o vinho evaporar. Regar com caldo de galinha (o dobro da quantidade de arroz) e deixar o arroz cozer. Quando estiver praticamente cozido, aromatizar com o vinagre balsâmico. Servir de imediato, ainda malandrinho.