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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Arroz de morcela

 

 

 

Não era grande apreciadora de morcelas. Aliás, não sou. Mas há umas à venda num determinado sítio local que são divinais. Normalmente grelho-as. Só que desta vez fiz diferente.

 

Primeiro levei as morcelas a cozer apenas em água. Depois de cozidas reservo a água e cortei as morcelas às rodelas.

 

Depois refoguei uma cebola, dois dentes de alho e uma malagueta picada com azeite. Deixei a cebola ficar douradinha e juntei 1/4 pimento vermelho em cubos (adoro pimento vermelho, e quanto a mim casou bem neste prato). Envolvi de seguida o arroz e deixei fritar um pouco. Juntei cenoura ralada e ervilhas, envolvi no arroz, juntei a água de cozer as morcelas e corrigi o tempero de sal. Quando o arroz estava quase cozido, juntei as morcelas.

 

Eu deixei o arroz ficar um pouco malandrinho. E ficou óptimo!

 

 

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