Arroz de salsichas com courgette
Ingredientes:
- 5 salsichas de aves
- 1 chávena de arroz vaporizado
- 1 courgette pequena
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- azeite
- sal
Preparação:
Lavar a courgette. Secar e ralar, com casca. Reservar.
Picar a cebola e os dentes de alho. Alourar num fio de azeite, até a cebola começar a ficar dourada. Juntar as salsichas cortadas às rodelas e deixar fritar um pouco.
Acrescentar a courgette ralada, envolver, deixando cozinhar um pouco.
Juntar o arroz, envolver bem. Temperar com sal, juntar água (o dobro da quantidade do arroz) e deixar cozinhar em lume médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar cozinhado.
Para quem aprecia, antes de servir pode polvilhar com queijo ralado, e ficará assim uma esécie de risotto.
E servi simples. E que bem que soube.