Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Bifes com molho de café


 


Normalmente as receitas que vemos de bifes com molho de café levam natas. Vi uma no site da Vaqueiro que não levava natas, me pareceu extremamente simples e acessível, e decidi experimentar, ainda que com algumas variações.


 


Ingredientes:



  • bifes de porco

  • sal

  • pimenta (mistura de 5 pimentas com moinho)

  • azeite

  • alho picado

  • 1 cálice de vinho do Porto

  • 1 café forte (açucarado)

  • 1 dl de leite


Numa frigideira antiaderente dourar os bifes de ambos os lados em azeite. Temperar com sal e pimenta enquanto fritam.


Reservar os bifes.


Deitar o alho picado e o vinho do Porto na frigideira, mexendo bem para misturar com os resíduos deixados pela carne. Juntar o café e o leite. Envolver tudo e deixar levantar fervura. Adicionar os bifes na frigideira, regar com o suco que largaram e deixar levantar fervura em lume brando.


 


O molho fica mais líquido, e se preferirem mais espesso podem juntar uma clher de maizena no leite ou então usar as natas. Mas para quem quer um molho saboroso, simples e pouco calórico, sem dúvida este é uma boa alternativa ao molho de café para bifes.


 

1 comentário

Comentar post