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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Creme de cenoura


 


Tempo frio é sinónimo de comidas quentes, reconfortantes. E é aqui que entram as sopas. Gosto de sopa, gosto de comer sopa bem quente. Por isso é que no Verão a sopa desaparece da ementa. Mas com o frio a bater à porta, vem também a bela da sopinha quentinha que aquece a alma.


Hoje a opção foi para um creme de cenoura. Simples e delicioso.


Numa panela coloquei dois dentes de alho e uma cenoura grande cortada em pedaços. Deixei alourar num naco de margarina e um fio de azeite. Quando começou a estalar, juntei os legumes: uma cabeça de nabo, duas courgettes, oito cenouras. Tapei a panela e deixei os legumes suarem durante cerca de cinco minutos. Acrescentei água quente e deixei cozer. Passei os legumes com a varinha mágica, juntei mais um pouco de água para suavizar o creme, e levei novamente a lume com uma chávena de ervilhas.


Soube mesmo bem!!


 

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