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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Dourada com molho de manteiga, alho e limão

Nas férias os grelhados no carvão foram reis. Perninhas e asinhas de frango, entrecosto, douradas, lulas, bacalhau, tudo se grelhou no carvão, acompanhando com frescas saladas. 

Digno de registo ficam umas douradas grelhadas no carvão que decidi enriquecer com um molho de manteiga, alho e limão. Fica a dica.

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Ingredientes:

  •  uma dourada média por pessoa
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga (usei Vaqueiro líquida)
  • sumo de 1 limão
  • sal
  • salada a gosto para acompanhar

 

Preparação:

Grelhar as douradas no carvão, salpicadas com umas pedras de sal.

Derreter a manteiga, juntar os dentes de alho bem picados e deixar ferver, para tomar gosto. Refrescar com o sumo de limão.

Quando as douradas estiverem grelhadas, regá-las generosamente com o molho. 

Acompanhar com uma salada a gosto. Eu optei por uma mistura de alfaces, rúcula e cebola roxa.