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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Entrecosto no forno

Para um almoço de domingo lembrei-me de entrecosto que tinha na arca. Coloquei a descongelar, andei a pensar que temperos usar, porque queria sair do comum massa de pimentão, vinho branco, alho, cebola, azeite, louro, pimenta, blá blá blá. Assim, fiz uma consulta rápida no bloco de receitas que tenho guardadas mas como não tinha nada específico para entrecosto, parti para uma pesquisa no Google.

Fui vendo várias receitas, lista de ingredientes, os temperos, até que cheguei a esta receita da Laranjinha e achei que não podia ser mais perfeita.

Na hora de temperar o entrecosto, acabei por juntar mais uns pózinhos disto e daquilo. O resultado? Uma delícia!!

 

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Ingredientes:

  • Entrecosto cortado em tiras
  • sal
  • chíli moído (ou flocos de piripíri)
  • pimentão doce
  • raspas de limão
  • piripíri líquido
  • fio de azeite

 

Preparação:

Num tabuleiro baixo distribuir as tiras de entrecosto.

Temperar com umas pedras de sal, um pouco de pimentão doce, chíli moído, um pouco de raspa de limão (não é o limão inteiro), umas gotas de piripíri líquido e um fio de azeite.

Levar a forno quente e deixar assar, tendo o cuidado de ir virando as tiras para que fiquem douradas de ambos os lados.

Servi com arroz e salada. 

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