Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Queques de noz


 


Enquanto preparava a massa destes queques de noz, coloquei no forno estes mini-croissants de chocolate que já não fazia há algum tempo. Já que ia ligar o forno, ao menos que fosse para preparar um lanche duplo.


 


Ingredientes:



  • 150 gr de farinha (usei 50 gr de farinha integral e 100 gr de farinha sem fermento)

  • 50 gr de frutose (ou 100 gr de açúcar)

  • 100 gr de manteiga (usei magra)

  • 2 ovos

  • raspa de 1 limão

  • 50 ml de leite

  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio

  • 100 gr de miolo de noz


Aquecer o forno a 180º (aproveitei para cozer os mini-croissants).


Bater a manteiga com a frutose/açúcar até ficar em creme. Juntar a raspa de limão. Adicionar os ovos batendo entre cada adição. Juntar o leite e mexer bem.


Trituar as nozes e juntar, envolvendo bem. Misturar as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio e juntar à massa envolvendo bem.


Colocar com a ajuda de uma colher de sopa a massa nas forminhas, se quiser gaurnecer os queques, coloque por cima um bocadinho de noz, ou meia noz. Levar ao forno entre 20 a 25 minutos.


 


Adorei o resultado. Muito saborosos.