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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Quiche de fiambre e cogumelos


 

Ingredientes:



  • 200 ou 250gr de fiambre em cubos

  • 200 gr de cogumelos frescos laminados

  • 2 talos de alho francês (parte verde)

  • meia cebola picada

  • azeite

  • pimenta

  • 1 base de massa quebrada

  • 1 iogurte natural

  • 1 copo (iogurte) de leite

  • 1 ovo


Numa frigideira alourar a cebola picada num fio de azeite. Juntar o fiambre e deixar saltear. Juntar os cogumelos e o alho francês, temperar com pimenta, envolver e deixar cozinhar um pouco, até os legumes terem libertado a água e secado.


Forrar uma tarteira com a massa quebrada. Espalhar o preparado de fiambre com os legumes. Bater o iogurte, o ovo e o leite. Verter sobre a tarteira, cobrindo o preparado de fiambre.


Levar a forno quente a 200º cerca de 20 minutos.


 


E assim se prepara no dia anterior o jantar para o dia seguinte.