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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Red fish no forno com laranja e amêndoa



 

Ingredientes:


- 2 redfish


- azeite


- sal


- pimenta de moinho


- cerca de 40g amêndoa laminada


- 2 laranjas (sumo)


- espinafres frescos


- 1 colher de sopa vinagre balsâmico


 


Limpar o peixe de escamas, abri-lo ao meio.


Colocar os peixes abertos no fundo de um tabuleiro, com a pele virada para baixo. Regar com o azeite, polvilhe com sal, pimenta do moinho e amêndoa finamente laminada.


Espremer o sumo das laranjas sobre o peixe e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.


 


Acompanhei com espinafres salteados com alho e azeite.