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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Salsichas à brás com courgette

Por aqui retoma-se a rotina. J* entra na última semana de férias, e depois de uns dias fora, de convivíos e idas a feiras temáticas, os pés clamam por descanso e o corpo sonha com uma toalha de praia e uns dias de puro descanso. É tempo de retomar pequenas rotinas, gozar-se com deleite dos últimos dias destas férias de verão sem olhar para o relógio e sem correrias contra o tempo. E assim se retomam as idas ao supermercado, abastecer despensa e retirar os tachos do seu descanso.


Nas minhas recentes leituras de blogs no Feedly, comecei pelos blogues de culinária que sigo. Houve uma receita que me saltou à vista pela simplicidade e por se adivinhar deliciosa. E foi mesmo por essa que marquei o regresso aos tachos e fogão.


 




 

Ingredientes:



  • 1/2 embalagem de batata palha

  • 1 frasco de salsichas tipo hot-dog (5 unidades)

  • 1 cebola cortada em meias luas

  • 3 courgettes raladas

  • 4 ovos batidos

  • pimenta e salsa a gosto

  • azeite e sal q.b


Refogar a cebola no azeite. Juntar a courgette deixando amolecer um pouco, juntar a salsicha em rodelas, temperar com umas pedras de sal e envolver. Adicionar a batata, deixar amolecer um pouco e juntar os ovos batidos. Rectificar temperos, polvilhar com salsa picada e pimenta (usei moinho de 5 pimentas).



Simples, rápido, saboroso e saudável. O que se pode pedir mais?