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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Sopa de ervilhas


 

Ingredientes:



  • 1 cebola grande

  • 2 dentes de alho

  • 2 courgettes

  • 2 cenouras

  • 4 a 5 chávenas de ervilhas

  • azeite, sal e água


Alourar ligeiramente a cebola e os dentes de alho, cortados grosseiramente, num fio de azeite. Juntar as courgette e as cenouras cortadas em cubos, e as ervilhas (deixar uma chávena de ervilhas para depois de triturar a sopa, a menos que prefiram fazer um creme). Deixar os legumes libertarem os seus sucos por uns 5 minutos. Juntar água e deixar cozer. Quando estiverem cozidos, triturar, temperar de sal, juntar as ervilhas e levar novamente ao lume alguns minutos.


 


Uma sopa leve para entrada das refeições de verão.