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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Sopa de castanhas com bacon


 


Andava há imenso tempo com vontade de experimentar esta sopa. Pesquisei várias receitas, fiquei com uma ideia geral e pus mãos à obra.


Numa panela coloquei uma cebola grande cortada grosseiramente, 3 dentes de alho e azeite. Deixei refogar até a cebola começar a estalar e acrescentei os legumes cortados em pedaços: 3 cenouras pequenas, 2 courgettes, alho francês, 2 cabeças de nabo. Deixei os legumes suarem um pouco e acrescentei cerca de 500 gr de castanhas congeladas. Tapei a panela e deixei assim durante uns 5 minutos. Só depois acrescentei água a ferver. Não temperei com sal, pois como ia ainda pôr o bacon, rectificava nessa altura.


Quando os legumes estavam macios, passei com a varinha mágica, acrescentei um pouco de água quente pois o creme estava muito espesso, e levei a lume brando. Entretanto acrescentei ao creme de castanhas os cubos de bacon, previamente salteados numa frigideira, deixei levantar fervura, rectifiquei tempero de sal... e depois foi deliciar-me com esta maravilha!!!!

Jantar tosco, mas que bem que me soube

No passado Domingo trouxe do quintal da minha mãe nabiças. Adoro! E aprendi uma sopa de nabiças com a sogra que é de comer e chorar por mais (para breve). Decidi, assim sem pensar muito, como comer as nabiças verdinhas e suculentas.




Chouriça cozida com nabiças e batatas (o ovo foi um extra a pedido do J*). Temperado com alho picado, azeite e vinagre. Huuuuuummmmm


Para a próxima, em vez da chouriça vai uma alheira grelhada. A-DO-RO!!!!!


E vou aproveitar bastante a época das nabiças, ainda para mais quando vêm do quintal da mãe.


 


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