Lacinhos com atum
Há certas fórmulas básicas e simples que nunca falham e proporcionam uma refeição óptima e rápida.
Massa, atum, alguns vegetais e molho é uma dessas fórmulas. E aqui deixo mais uma sugestão, simples, fácil e muito rápida de fazer.
Ingredientes:
- Massa (usei um resto de lacinhos que andava no armário)
- 2 latas de atum (uso os do lidl natural)
- 1 chávena de miolo de camarão
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 malagueta piri-piri
- azeite
- natas (uso de soja)
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 a 3 colheres de sopa de ketchup
- salsa
- sal
Primeiro, cozer a massa em água temperada com sal e um fio de azeite. Escorrer e reservar.
Numa frigideira, neste caso usei a wok para mexer à vontade, refogar a cebola, os dentes de alho e a malagueta com azeite. Quando a cebola ficar translúcida, juntar o miolo de camarão e deixar saltear. Juntar a courgette cortada em quartos e o tomate em cubos. Deixar saltear. Juntar o atum previamente escorrido. À parte misturar as natas com a mostarda e o ketchup, juntei umas gotinhas de limão, e misturar ao prepardo do atum. Acrescentar a massa, envolver tudo, deixar tomar gosto. Por fim polvilhar com salsa picada.
Bem saboroso, ideal para levar na marmita, felizmente agora tão na moda, para almoçar no trabalho. Come-se bem quente, morna ou fria... é ao gosto do freguês.