Gratinado de bacalhau com bróculos

Inspiração aqui

Ingredientes:

• 1 embalagem de migas de bacalhau


• 2 a 3 ovos


• 1 cebola


• 2 a 3 dentes de alho


• 1 cabeça grande de bróculo


• 200 ml de molho bechamel


• queijo mozzarella ralado (optei pelo queijo ralado em vez do pão ralado)


• azeite


• sal, pimenta q.b.

Ferver as migas de bacalhau, juntamente com os ovos. Escorrer e reservar o bacalhau. Nessa mesma água escaldar a cabeça de bróculo cortada em raminhos e deixar os ovos cozerem mais um pouco. Escorrer e reservar.

Preparar o bechamel. Faço-o em banho-maria e não há acidentes. Deixar derreter uma colher de sopa de Vaqueiro. Juntar 2 colheres de sopa de farinha e deixar fazer uma massa mole. Juntar cerca de 250ml (um pouco mais) de leite quente e mexer com um batedor de varas até engrossar. Temperar com pimenta e noz moscada. Reservar.

Picar a cebola e os dentes de alho e levar ao lume com um pouco de azeite deixando refogar. Acrescentar o bacalhau e envolver bem.

Envolver depois os brócolos e os ovos cozidos cortados em cubos na mistura de bacalhau e colocar tudo num prato que possa ir ao forno e à mesa.Cobrir com o molho bechamel já preparado e polvilhe abundantemente com queijo ralado.
Levar ao forno já aquecido a 180ºC até gratinar.