• 1 couve-flor grande


• 3 latas de atum


• 1/2 cebola picada


• 1 dente de alho picado


• azeite


• sal


• molho bechámel*


• queijo mozzarella ralado

Arranjar a couve-flor separando-a em pequenos raminhos. Dar uma fervura na couve em água temperada de sal. Escorrer e reservar.

Numa frigideira alourar a cebola e o alho num fio de azeite. Juntar o atum, envolver. Reservar.

Preparar o bechámel*: derreter uma colher de sopa de vaqueiro, juntar duas colheres de sopa de farinha, ir regando com 250ml de leite quente, mexendo sempre com um batedor de varas até engrossar e ficar cremoso. Temperar com pimenta branca e noz moscada.

Num pirex colocar a couve-flor e o preparado de atum, misturando-os um pouco. Regar com o molho bechámel. Cobrir com a mozzarella ralada e levar a forno quente a 200º a gratinar.

• 150 gr de açúcar amarelo


• 50 gr de farinha com fermento + 50 gr de farinha integral


• 50 gr de margarina


• 3 iogurtes gregos naturais


• 2 ovos


• 2 rodelas de abacaxi (alteração de última hora, já que estava a pegar nas maçãs para as descascar e lembrei-me do resto de abacaxi que andava no frigorífico e podia estar prestes a estragar-se)

Bater bem todos os ingredientes, à excepção da fruta (maçã ou abacaxi). Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com farinha. Colocar a massa na tarteira, espalhar por cima pedacinhos da fruta escolhida. Levar a forno aquecido a 180º cerca de 40 minutos.