Arroz de entremeada

Ingredientes:

• 4 tiras de entremeada

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho laminados

• 1 malagueta piripíri

• azeite

• 1 colher de sopa de massa de pimentão

• 250ml de vinho branco

• 2 chávenas de arroz (usei vaporizado)

• cerca de 500 ml de caldo de carne

• 1 colher de sopa de salsa picada

Cortar as tiras de entremeada em pequenos pedacinhos. Colocar a carne num tacho antiaderente com uma fio de azeite e levar ao lume a saltear. Quando a carne estiver translúcida, salpicar com umas pedras de sal, juntar a cebola picada, os dentes de alho laminados e a malagueta piripíri. Envolver a massa de pimentão e regar com o vinho branco. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos. Entretanto preparar o caldo de carne: numa caçarola levar água a ferver com um cubo de caldo de carne.

Juntar o arroz à carne e ir regando com o caldo de carne mantendo sempre o arroz com algum caldo. Quando o arroz estiver cozido, polvilhar com salsa picada.