Cotovelos com tamboril

Ingredientes:

• 250 gr de massa cotovelos (ou outra)


• 2 rabos de tamboril cortados em rodelas


• 1 chávena de miolo de camarão


• 1 tomate maduro pelado


• 1/2 pimento vermelho


• 1/2 pimento verde


• 1 cubo de caldo de peixe


• 1 cebola picada


• 3 dentes de alho laminados


• 1 malagueta piripíri


• azeite qb


• sal qb


• 1 colher de sopa de salsa picada

Primeiro ferver água com o cubo de caldo de peixe e cozer a massa al dente. Escorrer a massa e reservar o caldo.

Refogar a cebola picada com os dentes de alho laminados num fio de azeite. Juntar o tomate e os pimentos cortados em cubos. Juntar a malagueta picada. Juntar o tamboril e o miolo de camarão. Envolver e deixar cozinhar um pouco. Juntar duas a três conchas de caldo e deixar cozinhar o peixe. Quando o peixe estiver tenro, juntar a massa reservada, envolver, retificar sal, regar com mais uma ou duas conchas de caldo, se pretenderem uma massada malandrinha, deixar ferver, polvilhar com salsa picada. Retirar do lume e servir de imediato.

Delícia!!