Filetes no forno com legumes

Inspiração aqui

Ingredientes:

• 4 filetes de peixe gato riscado


• batatas a gosto


• 4 dentes de alho


• 1 cebola


• 1 malagueta piripíri


• 2 alhos franceses (só usei a parte verde)


• espinafres a gosto


• 1 lata de tomate pelado


• pimenta, sal e azeite q.b.

Descascar as batatas e levá-las a cozer, mas não muito, em água temperada de sal. Quando cozidas escorrer, reservando um copo da água de as cozer.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar as batatas, a cebola cortada em meias-luas, os dentes de alho picados, a malagueta, o alho francês, previamente cortado e lavado, as folhas de espinafres, o tomate cortado em cubos, reagar com um fio de azeite. Dispor os filetes, temperar com umas pedras de sal, pimenta e mais um fio de azeite. Regar com a água de cozer as batatas, anteriormente reservada. Levar a forno quente a 180º cerca de 30 minutos.