Descascar as batatas e levá-las a cozer, mas não muito, em água temperada de sal. Quando cozidas escorrer, reservando um copo da água de as cozer.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar as batatas, a cebola cortada em meias-luas, os dentes de alho picados, a malagueta, o alho francês, previamente cortado e lavado, as folhas de espinafres, o tomate cortado em cubos, reagar com um fio de azeite. Dispor os filetes, temperar com umas pedras de sal, pimenta e mais um fio de azeite. Regar com a água de cozer as batatas, anteriormente reservada. Levar a forno quente a 180º cerca de 30 minutos.
Limpar o alho francês, cortá-lo em rodelas finas, passá-lo por água e deixar escorrer.
Descascar as cebolas e os dentes de alho.
Escorrer o atum.
Picar os alhos, cortar as cebolas em meias luas finas, juntar o azeite e levar ao lume. Deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
Adicionar o alho francês e a cenoura ralada à mistura anterior e deixar cozinhar durante cinco minutos.
Acrescentar o miolo de camarão, misturar e deixar cozinhar durante mais alguns minutos.
Juntar o atum ligeiramente desfiado e envolver muito bem.
Adicionar a batata frita e misturar.
Bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta e juntar ao preparado. Deixar cozinhar, mexendo delicadamente, até os ovos ficarem cozidos a gosto. Servir polvilhado com salsa picada e azeitonas.
Uma palavra apenas para descrever o resultado final: DI-VI-NAL!
Cortar os lombos em cubos. Temperar com: piripíri moído, cebolinho, gengibre em pó, sal, sumo de laranja e vinagre balsâmico. Deixar marinar cerca de 15 minutos.
Entretanto, arranjar os espargos, cortando em pequenos pedaços.
Aquecer o wok com um fio de azeite e os dentes de alho laminados. Juntar os espargos e deixar saltear durante 3 minutos. Juntar os cubos de salmão e quando estes estiverem de cor opaca, juntar o líquido da marinada. Deixar acabar de cozinhar até reduzir o molho.
