Cozer o polvo com uma cebola, 2 hastes de salsa e uma malagueta. Retirar, deixar arrefecer e reservar a água da cozedura.
Entretanto picar a cebola e os alhos e refogar no azeite até começarem a ficar ligeiramente dourados. Juntar o arroz e o miolo de camarão e deixar fritar mexendo sempre até o arroz ficar translúcido. Refrescar com o vinho tinto e deixar evaporar. Juntar uma concha de caldo, os pimentos em cubos, o polvo em pedaços e deixar cozinhar. Juntar sucessivamente caldo à medida que este vai evaporando, mexendo regularmente.
Quando o arroz estiver quase cozido, retificar os temperos e juntar a margarina. Polvilhar com salsa picada.
Aquecer o wok com um fio de azeite. Juntar o fiambre e as ervilhas e deixar cozinhar uns minutos. Juntar os ovos batidos e mexer. Acrescentar o milho escorrido e o arroz. Envolver tudo para misturar sabores, deixar aquecer o arroz. Pronto a servir.
Que fazer com as sobras de uma massa cozida? Uma salada.
Basta um dente de alho laminado e um fio de azeite. Aquece-se a massa no wok, junta-se umas folhas de espinafre e uns tomates cereja. Já no prato polvilha-se com queijo ralado (usei mozzarella) e sementes de sésamo.
Porque a fast food também pode, e deve, ser saudável, aqui fica uma deliciosa sugestão de hambúrgueres.
Ingredientes:
Hambúrgures de bovino
sumo de meio limão
1 colher de chá de piripíri líquido
1 colher de chá de tomilho
azeite
1 colher de sobremesa de margarina
2 dentes de alho
200 gr. de cogumelos frescos
2 colheres de sopa de mostarda
200 ml de vinho branco
Misturar o sumo de limão com o piripíri e o tomilho. Temperar os hambúrgueres e deixar alguns minutos a tomar gosto.
Derreter a margarina juntamente com um fio de azeite e dois dentes de alho inteiros (e com casca para não queimarem). Fritar os hambúrgueres até estarem bem douradinhos. Retirar e reservar. Na mesma frigideira saltear os cogumelos laminados. Juntar a mostarda e o vinho branco e deixar ferver até reduzir. Colocar por cima dos hambúrgueres previamente reservados.
