• 1 chávena de arroz (usei vaporizado)

• folhas de espinafre a gosto

• 2 filetes ou lombos de peixe branco (usei filetes de peixe gato riscado)

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 2 tomates maduros

• 1/2 pimento verde

• 1 malagueta piripíri

• 1 cubo de caldo de peixe

• sal

• azeite

Cortar o peixe em cubos. Alourar em azeite a cebola, os dentes de alho picados e a malagueta. Juntar o tomate pelado e cortado em cubos e o pimento também em cubos. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, ou até fazer um molho grosso com o tomate bem cozido. Juntar o peixe cru, o cubo de caldo de peixe, regar com um pouco de água e deixar estufar um pouco no molho de tomate. Adicionar o arroz, envolver, juntar 3 chávenas de água (usar a mesma chávena de medir o arroz). Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar dois punhados de folhas de espinafres, envolver e deixar ferver.

Retificar o sal. Servir bem malandrinho.