Penne com salsichas, cogumelos e tomate cereja
Mais uma daquelas sugestões simples, rápidas e saborosas para um almoço ou jantar onde se aproveitam pequenas quantidades de coisas que andam pelo frigorífico, como aqui foi o caso do tomate cereja e de uns cogumelos frescos.
Ingredientes:
- Massa à escolha (usei penne)
- 1 frasco de salsichas tipo hot-dog
- tomate cereja
- cogumelos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- azeite
- sal
- pimenta
Cozer a massa al dente em água temperada com sal e um fio de azeite.
No wok aquecer um fio de azeite e alourar a cebola picada. Juntar os cogumelos e deixar saltear um pouco. Acrescentar as salsichas cortadas às rodelas, temperar com pimenta, e envolver para misturar sabores. Juntar a massa escorrida e o tomate cereja, envolver bem. Regar com um fio de azeite e, para quem quiser, polvilhar com ervas aromáticas (salsa, óregãos, tomilho).