Salteado de frango no wok com grão de bico e couve
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- grão de bico cozido (o equivalente a uma lata das pequenas)
- 1 couve pequena (usei coração de boi)
- tomates cereja
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de alecrim
- Sal q.b.
- piripíri moído
- 1 colher de café de pimentão doce (colorau ou paprika)
- 1 colher de sopa de azeite
Cortar os peitos de frango em tiras grossas e temperar com sal, piripíri moído, um dente de alho picado e o pimentão doce, misturando tudo muito bem.
Levar o wok ao lume com o azeite e deixe aquecer. Juntar o frango e deixe cozinhar até ficar lourinho. Picar a cebola e o restante dente de alho. Juntar ao frango e deixar dourar a cebola. Juntar a couve cortada em juliana, o tomate cereja, o grão de bico e temperar com um pouco de sal, pimenta, a salsa e o alecrim. Deixar cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando, cerca de 10 minutos.