• chispe de porco


• 1 colher de sopa de massa de alho


• 2 colheres de sopa de massa de pimentão


• 1 cubo de caldo de carne


• 200 ml de vinho branco


• 1 colher de sobremesa de gindungo (ou outro picante a gosto)


• 1 chávena de água


• sal q.b.


• azeite


• 200 a 300 gr de castanhas congeladas

Colocar os pedaços de chispe num tabuleiro de ir ao forno. Temperar com umas pedras (poucas) de sal e um fio de azeite. À parte misturar os temperos: massa de alho, massa de pimentão, cubo de caldo de carne, gindungo e vinho branco. Regar a carne. Levar a forno quente a 200º.

A meio do assado, juntar um pouco de água (caso haja pouco molho) e as castanhas. Deixar acabar de assar a carne.

Servir com uma salada de alface e tomate.