Arroz de atum com feijão verde, cogumelos e ovos

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz vaporizado

• 1 chávena de feijão verde cortado

• 1 lata pequena de cogumelos

• 2 latas de atum ao natural

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• azeite

• 2 colheres de sopa de ketchup

• 2 ovos

Refogar a cebola e os dentes de alho num fio de azeite. Quando a cebola estiver douradinha, juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Juntar o feijão verde, os cogumelos e o ketchup e envolver. Juntar água já quente e deixar cozinhar. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o atum escorrido, envolver bem. Por cima abrir dois ovos. Tapar o tacho e deixar acabar de cozer o arroz. 

Ótima sugestão para almoço num sábado cinzento e chuvoso.