Polvo à lagareiro
Ingredientes:
- 2 polvos pequenos (ou um grande)
- batatas pequenas com pele
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 malagueta
- azeite
- tomilho
Cozer os polvos em água temperada com uma folha de louro, a malagueta, e uma cebola inteira. Quando estiver tenro mas não totalmente cozido, retirar e reservar.
Ferver as batatas com a pele em água temperada de sal.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar as batatas, por cima os polvos. Cobrir com a cebola cortada em meias-luas finas e os dentes de alho esmagados e picados grosseiramente. Temperar com umas pedras de sal, regar com azeite e aromatizar com tomilho.
Levar a forno quente a 200º cerca de 20 minutos para acabar de cozinhar e os sabores se misturarem.
Servir quente acompanhado de uma salada ou legumes cozidos.