Colocar no fundo de um tabuleiro a cebola cortada em meias luas. Colocar por cima o frango (assei já cortado em pedaços). Temperar o frango com sal e o pó de caril, esfregando bem por todo o frango. Juntar o alho bem picado, a malagueta também picada e  o gengibre ralado. 

Tapar com papel de alumínio e levar ao forno previamente aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos. Retirar o papel de alumínio, regar o frango com o molho que se formou, deixar acabar de assar, destapado, durante cerca de 20 minutos para dourar.