Colocar as asas de frango num tabuleiro de ir ao forno, temperar com sal e um fio de azeite. à parte misturar os restantes ingredientes e regar as asas com o preparado. Juntar o limão espreimido cortado aos quartos e levar ao forno a 180º C até a carne estar tenra e dourada.
Juntar a mostarda, o mel e o sumo de limão e mexer bem. Colocar os bifes de frango num tabuleiro próprio para o forno e temperar com o sal, o pimentão-doce, a massa de pimentão e os orégãos. Cobrir os bifes de frango com o molho de mostarda e mel. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de trinta minutos.
Começar por cozer a massa em água temperada de sal e um fio de azeite.
Entretanto, picar a cebolo e o dente de alho, levar a refogar ligeiramente num fio de azeite no wok. Juntar o tomate cortado em cubos e deixar cozinhar alguns minutos. Juntar os raminhos de brócolos, envolver e deixar cozinhar alguns minutos. Quando a massa estiver al dente, escorrer e juntar ao molho de tomate com brócolos. Regar com o suco de tomate da lata, adicionar o atum e envolver bem. Retificar temperos. Num tabuleiro de ir ao forno colocar o preparado da massa, regar com as natas, cobrir com a mozzarella ralada e levar ao forno a gratinar até o queijo estar derretido e tostadinho.
feijão branco cozido e caldo q.b. (se usar frascos de feijão cozido, 2 frascos)
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 lata de tomate
1 pacote de polpa de tomate
1 cerveja
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
4 cenouras cortadas às rodelas
azeite, sal e pimenta q.b.
salsa picada a gosto para polvilhar
Cozer o feijão em água temperada com sal e um fio de azeite. Costumo cozer uma panela grande para depois congelar o feijão em porções com o respectivo caldo.
Num tacho alourar a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar um pouco. Juntar o tomate picado, envolver, deixar cozinhar uns minutos. Acrescentar a polpa de tomate, as lulas e deixar levantar fervura. Refrescar com a cerveja, temperar com pimenta e deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Juntar as cenouras às rodelas. Deixar ferver. Juntar o marisco, se for necessário juntar caldo, juntar da cozedura do feijão. Deixar cozinhar cerca de 15 minutos. Juntar o feijão branco na quantidade que desejar (eu gosto de fazer feijoada em quantidade para depois congelar), retificar temperos, juntar caldo se achar necessário (eu pessoalmente gosto da feijoada com caldo) e deixar ferver.
Numa taça colocar a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Reservar. No liquidificador triturar e misturar as bananas, os flocos de aveia, o ovo, o leite e o óleo. Envolver este preparado nos ingredientes secos, previamente reservados. Polvilhar com canela em pó a gosto, envolver bem ligando todos os ingredientes.
Ligar o forno a 200º, colocar a massa em forminhas de queques e levar ao forno cerca de 20 minutos.
No liquidificador triturar e misturar: os dentes de alho, a massa de pimentão, o sumo de limão, a malagueta e o whisky.
Colocar o óleo num tabuleiro próprio para ir ao forno, espalhar os pedaços de frango pelo tabuleiro. Verter sobre o frango o preparado anterior. Temperar por cima com sal grosso e deixar marinar durante 15 a 30 minutos. Ligar o forno a 180º, regar com o vinho branco e levar ao forno a assar.
Refogar ligeiramente a cebola e os dentes de alho, cortados grosseiramente, num fio de azeite. Juntar os restantes legumes cortados em pedaços e deixar suar um pouco. Juntar água quente, temperar com sal e deixar cozer. Quando os legumes estiverem tenros, passar a varinha mágica, retificar temperos e está pronta a servir.
Temperar o frango com o sumo dos limões, sal, o gindungo, o tomate e os alhos picados. Deixar marinar algum tempo (30 a 40 min).Refogar a cebola no azeite e colocar o frango e o louro e deixar a carne alourar um pouco de ambos os lados. Acrescentar a marinada e deixar cozinhar.
Dissolver um pouco a manteiga de amendoim na água morna e juntar ao preparado. Mexer bem para incorporar os sabores, reduzir o lume e deixar mais alguns minutos (convém ir mexendo e acrescentar mais água se necessário: ao acrescentar a manteiga de amendoim, o molho engrossa e senão se tiver cuidado, pega-se ao tacho facilmente).
Acompanhar com arroz branco ou batata frita e salada de alface e tomate.
- Leve a refogar no azeite a cebola e o alho picados. Entretanto junte o bacon e deixe fritar um pouco. Adicione o camarao bem escorrido e os cogumelos, tempere de sal e pimenta e deixe saltear. Refresque com o vinho branco e quando evaporar junte o arroz. Vá acrescentando o caldo de galinha à medida que o arroz vai cozendo (a ideia é ir acrescentando aos poucos, deixando sempre o arroz bem humido sem ficar demasiado ''aguado''). Assim que estiver cozido, acrescente as natas, algum parmesão ralado e reduza o lume, mexendo até obter uma consistência cremosa. Rectifique temperos
Retire depois do lume e sirva com um pouco mais de parmesão ralado e salsa picada.
[Receita adaptada da Continente Magazine de Maio 2013]
Ingredientes
- 400ml de natas
- 100g de chocolate branco
- 1 vagem de baunilha
- 2 folhas de gelatina
- 150g de frutos silvestres (usei congelados)
- sumo de 1/2 limão
- 2 c. sopa açucar
Preparação
Levar ao lume as natas com a vagem de baunilha partida a meio; assim que levantar frevura, desligue o lume e tape deixando em infusão alguns minutos (20 a 30 minutinhos será o ideal)... Entretanto demolhe as folhas de gelatina num pouco de água e parta o chocolate aos pedacinhos.Volte a levar as natas ao lume, junte o chocolate e a gelatina previamente escorrida e mexa sempre até dissolver tudo.
Disponha depois o preparado em tacinhas e leve ao frigorifico algumas horas para solidificar.
Para o molho, coloque num tachinho os futos silvestres, o açucar e algumas gotas de sumo de limão e leve ao lume. Eu preferi deixar reduzir apenas um pouquinho e manter os futos inteiros, no entanto pode triturar tudo. Rectifique os sabores e depois de arrefecido, sirva com as panna cotas.
