Temperar as postas de perca com sal. Lavar e cortar as batatas com pele, temperar com sal.
À parte misturar os dentes de alho picados, o pimentão doce, a pimenta, as folhinhas de tomilho seco, azeite e sumo de meio limão. Envolver bem e regar as postas do peixe, de ambos os lados, com este preparado. Dispor num tabuleiro de ir ao forno, com as batatas em redor. Cortar a outra metade de limão em 4 e espalhar pelo tabuleiro. Regar tudo com um copo de vinho branco. Levar a forno pré aquecido a 200º até estar o peixe douradinho e as batatas tenras.
Acompanhei com salada de agrião, tomate e cebola roxa.
Finalmente, uma receita digna de registo. Parece mais elaborada do que realmente é, e prova disso é que saiu num domingo em que estava doente, sem apetite, sem sentir o sabor e o cheiro da comida. Ainda assim, e com todas as minhas limitações, correu bem.
Triturar, na Yämmi, a broa de milho juntamente com 4 dentes de alho: velocidade 9, 7 segundos. Reservar.
Cozer as migas de bacalhau em água. Quando ferver, juntar os espinafres arranjados. Deixar levantar fervura, escorrer muito bem.
Picar os restantes dentes de alho e aquecer um pouco de azeite. Juntar o bacalhau e os espinafres e deixar saltear um pouco. Envolver parte da broa triturada. Regar com o molho bechamel e envolver bem. Colocar o preparado num tabuleiro de ir ao forno, cobrir com a restante broa picada. Levar a gratinar a forno quente a 200º até estar uma crosta dourada.
O molho bechamel na Yämmi saiu perfeito e conferiu uma cremosidade deliciosa a este prato. Parece complexo, mas é tão simples. Sem desculpas para experimentar e repetir.