Creme de lentilhas com batata doce e abóbora

Sopas. Tenho apostado nas sopas. Há lá melhor confort food nos dias frios do que uma sopa bem quente, bem saborosa, bem acolhedora? Ainda por cima é saudável e ajuda à dieta. Tudo em bom.

Ingredientes:

• 1 courgette


• 1 cebola


• 2 batatas doces médias


• 1 chávena de lentilhas vermelhas


• aprox. 250 gr de abóbora


• folhinhas de tomilho seco


• 900 ml de água


• sal e azeite a gosto

Colocar no copo da Yämmi os legumes cortados em pedaços pequenos, juntar as lentilhas, cobrir com água, temperar com o tomilho, sal e azeite. Programar vel. 1, temperatura 100º, 30 minutos. Terminado o tempo, triturar durante dois minutos, começando na vel. 3 e aumentando gradualmente até à 7. 

Optei por deixar só creme, mas juntar umas folhas de agrião ou de espinafre deve ser uma delícia. A experimentar numa próxima.

Salada de búlgur

Ingredientes:

• 1 chávena de búlgur (2 chávenas de água)

• 1 chávena de ervilhas

• 1 chávena de fiambre cortado em cubos

• meio chouriço de carne

• 1 lata pequena de milho

• 1 cebola roxa

• 1 dente de alho

• azeite

• moinho 5 pimentas

Começar por ferver duas chávenas de água temperadas de sal. Assim que ferver, juntar a chávena de búlgur, deixar levantar fervura, desligar o lume, tapar e deixar assim, abafado, durante uns 10 a 15 minutos. Reservar.

Aquecer o wok com um fio de azeite. Juntar o chouriço de carne cortado em meias luas ou em quartos. Deixar alourar. Juntar a cebola e o dente de alho picados e envolver. Assim que a cebola começar a estalar, adicionar a chávena de ervilhas, o fiambre em cubos e deixar saltear alguns minutos, até as ervilhas estarem al dente. Juntar o milho, o búlgur e envolver bem. Se necessário, acrescentar um fio de azeite e temperar com o moinho 5 pimentas. 

Pronto a servir. Uma salada quente ótima para estes dias frios, saudável e bem saborosa.

Arroz de tomate na Yämmi

 Ingredientes (2 pessoas):

• 200 gr de arroz vaporizado

• 1 lata pequena de tomate

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1/2 pimento verde

• 1 folha de louro

• 700 ml de água (para ficar malandrinho)

• sal

• 50 ml azeite

Colocar no copo o azeite, a cebola, os dentes de alho, o tomate e o pimento e programar 10 segundos na velocidade 5.
Acrescentearo arroz, a água, o louro e o sal.
Programar 25 minutos a 100ºC na velocidade 1.
Foi um belo acompanhamento para uns douradinhos no forno, acompanhados com uma salada de alface e tomate. Gosto deste almoços de sábado, simples, práticos, sem complicações.