Roti de peru no forno

Esta semana esteve no Lidl roti de peru em promoção. Aproveitei para comprar e experimentar. Pesquisei algumas receitas, e do que fui vendo, fui anotando temperos e sabores que me agradaram. O resultado foi um delicioso assado, digno de registo para mais tarde repetir.

Ingredientes:

• 1 roti de peru
• 2 asas de peru (aproveitei que tinha no congelador e juntei a este assado)
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 colher de sopa de creme vegetal (ou margarina) derretido
• 200 ml de vinho branco
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• sumo de 1 limão
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• pimenta ou piripíri moído
• sal q.b.

 Preparação:

Colocar num tabuleiro de ir ao forno o roti e as asas de peru juntamente com a folha de louro e o raminho de salsa. À parte misturar os dentes de alho esmagados, o creme vegetal (ou margarina) derretido, o cubo de caldo de galinha esmagado, o pimentão doce, a pimenta (ou piripíri) e o sumo de limão. Verter este preparado sobre a carne e deixar marinar, no mínimo, 30 minutos.

Aquecer o forno a 200º, regar a carne com o vinho branco e levar ao forno a assar cerca de 45 minutos, um pouco mais se necessário. Convém ir regando a carne com o molho, e virá-la a meio do tempo, para dourar o mais uniformemente. 

Acompanhei com arroz e salada de alface.

 Que bem que me soube esta asinha dourada e crocante. E gostei bastante do roti. Uma experiência a repetir.