Bacalhau com crosta de broa e bacon

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau
• 1 broa de milho pequena
• 150 gr de bacon
• azeite
• 8 a 12 dentes de alho esmagados
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• pimenta a gosto
• 800 gr de batatinhas para assar
• brócolos

Preparação:

Levar as postas de bacalhau ao lume, numa panela com água, até levantar fervura. Retirar. Reservar. 

Na mesma água, agora temperada com sal, ferver as batatinhas com a pele, sem as deixar cozer na totalidade.

Retirar. Reservar. Guardar a água para cozer os brócolos mais tarde.

Num tabuleiro de ir ao forno, cobrir o fundo com um pouco de azeite e colocar a folha de louro. Dispor as postas de bacalhau, com a pele virada para baixo. 

Dar um murro em cada batatinha, e espalhá-las pelo tabuleiro, em torno das postas de bacalhau.

Esmagar os dentes de alho e levá-los ao lume com azeite até ficarem dourados. Misturar o pimentão doce no azeite e alhos.

Picar a broa, juntamente com o bacon. Cobrir, com uma camada generosa, as postas de bacalhau com a broa picada com o bacon. Regar com o azeite aquecido com o alho, polvilhar com pimenta. Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, até ficar uma crosta dourada e crocante. 

Acompanhar com brócolos cozidos.

 Eu sei que já lá vai quase um mês, mas este foi o prato de bacalhau escolhido para a Ceia de Natal. Uma delícia!