Dourada no forno com limão e tomilho

Ingredientes:

• 2 douradas inteiras
• sumo de 2 limões
• sal q.b.
• tomilho seco
• pimentão doce q.b.
• alho moído q.b.
• moinho 5 pimentas
• azeite
• 2 batatas doces
• 4 dentes de alho
• um punhado de folhas de espinafre

Preparação:

Lavar o peixe e dar-lhe um golpe a meio, de ambos os lados. Dispor num tabuleiro de ir ao forno, à parte misturar o sumo de limão com azeite e regar o peixe. Polvilhar com alho moído (ou em pó), pimentão doce e o tomilho. Regar com um fio de azeite e levar a forno quente, a 180º, cerca de 40 minutos, ou até ver que o peixe está assado.

Para acompanhamento cozi duas batatas doces às rodelas, com casca. Depois de cozidas e escorridas, aqueci azeite no wok com os dentes de alho esmagados. Juntei as batatas doces e, com ajuda de uma colher, desfiz grosseiramente as rodelas. Juntei as folhas de espinafre, envolvi bem até estas murcharem um pouco.

 Eu sei que os meus empratamentos ficam muito aquém do que se vê por aí, mas a fome apertava, e o cheirinho era bom demais para poder esperar mais para apreciar esta delícia.