Salada de pota com feijão frade

Aproveitei promoções para comprar tentáculos de pota. Gosto muito de os assar no forno, ou saltear em alho e azeite. Num dia desta semana, deixei uma embalagem a descongelar com ideia de os assar. Mas saí tarde, exausta, e mudei os planos. Saiu uma salada. Bem boa.

Ingredientes:

• tentáculos de pota
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• feijão frade
• 1 cebola nova
• 1 molho de salsa
• azeite a gosto

Preparação:

Cozer os tentáculos de pota em água juntamente com uma cebola inteira e uma folha de louro.

Quando cozidos, passar por água para tirar a pele arroxeada e cortá-los em pedacinhos.

Como tinha o feijão frade cozido mas congelado, aqueci-o em banho maria. 

Numa saladeira misturar os pedacinhos dos tentáculos de pota, o feijão frade, a cebola nova picada e a salsa picada. Temperar com azeite, um pouco de sal se acharem necessário, e umas gotas de vinagre.

Ainda sobrou para o dia seguinte, sem ser preciso aquecer. Uma sugestão boa para marmitas.