Frango em molho de tomate

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 malagueta
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate (200ml)
• 1 medida (o pacote de polpa) de água
• sal
• azeite
• orégãos a gosto

Preparação:

Alourar num fio de azeite a cebola picada, o dente de alho picado e a malagueta, também picada.

Quando a cebola estalar e estiver a ficar dourada, juntar a carne cortada em cubos e deixar saltear um pouco, até estar translúcida.

Temperar com sal, juntar a polta de tomate e envolver.

Adicionar um pouco de água, polvilhar generosamente com orégãos e deixar cozinhar em lume brando, cerca de 30 minutos.

 Acompanhei com fusilli tricolor e salada de alface.