Salada de pota

Uma das boas coisas do Verão é esta vontade de comidas mais leves, mais frescas, por norma de fácil e rápida preparação. 

Hoje deixo a sugestão de uma deliciosa salada de pota, ótima para um jantar na varanda, ideal para levar na marmita para o almoço de trabalho.

 Ingredientes:

• 800 gr. de tentáculos de pota
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 pepino
• 2 tomates
• 1 cebola roxa
• 1 pimento mini amarelo
• 1 pimento mini laranja
• 1 pimento mini vermelho
• 1 molhinho de salsa picada
• flor de sal
• pimenta a gosto
• azeite
• sumo de limão

Preparação: 

Cozer os tentáculos de pota, previamente lavados, numa panela com água, uma cebola inteira e uma folha de louro. Quando estiverem cozidos, passar por água fria, cortar em rodelas e colocar numa saladeira.

Lavar e cortar os tomates em cubos. 

Descascar o pepino, deixando uma parte da casca, e cortar em cubos.

Cortar os mini pimentos em tiras finas.

Picar a cebola roxa e a salsa.

Colocar todos os ingredientes na saladeira, envolvendo bem com os tentáculos de pota. 

Temperar com flor de sal, pimenta, sumo de limão e azeite a gosto.

Servir fresca.