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Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Massa com abacate e tomate

O calor continua, os dias são longos e cansativos, numa verdadeira contagem decrescente para as merecidas férias. As refeições querem-se leves e saborosas. Que não roubem muito tempo a preparar e sejam um momento de prazer na hora de comer.

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 Ingredientes:

  • 500 gr de massa (usei cotovelos)
  • 1 abacate
  • 1 tomate grande
  • 1/2 cebola roxa
  • salsa picada
  • flocos de chili
  • sumo de um limão
  • sal q.b.
  • azeite a gosto

 

Preparação:

Cozer a massa em água temperada de sal e azeite, até estar al dente.

Picar a salsa e a cebola. Cortar o tomate e o abacate em cubos. Colocar tudo numa saladeira e temperar com um pouco de flor de sal, os flocos de chili, o sumo e limão e um fio de azeite. Misturar.

Escorrer a massa cozida, passar por água fria e envolver bem nos restantes ingredientes. Retificar temperos, se necessário, regar com um fio de azeite e servir.

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Ainda pensei misturar atum. Mas fiquei-me pela massa com o abacate e tomate, em jeito de prato vegetariano, para um jantar leve. Mas fica a ideia do atum para numa próxima experimentar.