Peito de frango com cogumelos e natas

Ingredientes:

• 3 peitos de frango
• 300 gr. de cogumelos frescos
• sumo de um limão
• sal
• chíli moído (ou pimenta)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de Vaqueiro líquida
• um fio de azeite
• 1 cálice de vinho do Porto
• 200 ml de natas de soja
• salsa picada a gosto

Preparação:

Cortar os peitos de frango em cubos, não muito pequenos, não muito grandes. Temperar com sal, chíli moído e sumo de limão. Deixar repousar por uns 15 minutos.

Limpar os cogumelos e laminá-los. Reservar.

Picar a cebola e os dentes de alho. 

Aquecer o wok e alourar a cebola e os dentes de alho na margarina e azeite. Quando a cebola estiver murcha, juntar a carne e saltear até ficar translúcida. 

Juntar os cogumelos, envolver, refrescar com o cálice de vinho do Porto. 

Deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Regar com as natas de soja e deixar ferver, em lume brando, para o molho engrossar um pouco.

Polvilhar com salsa picada e servir de imediato.

Servi com esparguete cozido e uma salada de alface.

Ficou de comer e lamber o prato!