Frango assado com limão e pimentão doce
Aproveitei uma promoção no supermercado e comprei pernas de frango com costas. Imaginei logo que seriam o almoço de domingo, um daqueles assados que agora sabem tão bem e se fazem no vagar do fim da manhã.
Cheguei a casa e fui ao meu bloco de notas virtual, onde guardo as receitas que vou espreitando nos muitos blogs que sigo, para escolher uma receita para as pernas de frango. E a eleita foi esta. Tão simples, despretensiosa, tão promissora de bons sabores. Não esperei muito. Tratei logo de temperar as pernas de frango e deixá-las no frigorífico de um dia para o outro. No domingo foi só levar ao forno e aguardar.
Ingredientes:
- 5 ou 6 pernas de frango com costas
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- sumo de um limão
- 1 colher de sopa de massa de alho
- pimenta branca
- sal
- 1 fio de azeite
Preparação:
Misturar, numa taça, todos os ingredientes: massa de alho, pimentão doce, pimenta, sal, um fio de azeite, sumo de limão. Envolver bem até ter uma mistura homogénea.
Limpar as pernas de gorduras. Untar as pernas com o preparado anterior e deixar repousar umas horas.
Levar a forno previamente aquecido a 200º durante 1 hora.
Servi com arroz vaporizado e salada.