Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Na Cozinha da Raiozinho

Na Cozinha da Raiozinho

Couscous com espinafres: um acompanhamento que pode transformar-se em salada


Ingredientes:



  • 2 chávenas de água

  • 2 chávenas de couscous

  • espinafres frescos em juliana

  • 1 tomate em cubos

  • 1 cebola picada

  • azeite e sal q.b.


Ferver a água temperada de sal e um fio de azeite. Desligar o fogo, colocar na água fervente os couscous, abafar e deixar repousar 5 minutos.


Esfarelar com um garfo, regando com um fio de azeite a gosto.


Colocar os couscous numa saladeira e envolver os espinafres, o tomate e a cebola.


 


Servi como acompanhamento de um resto de frango assado no forno, e para a marmita do dia seguinte desfiei um pouco de peito de frango e envolvi na salada.


 


Simples, rápido e muito saboroso.


 


Bifinhos com molho de mostarda e couscous a acompanhar


 

Saia mais um jantarinho rápido, prático, que não dê muito trabalho e que seja delicioso...

Nada como dar um saltinho ao Lidl que é já ali, aproveitar um talão de desconto que estava mesmo no limite do prazo, trazer uma embalagem de bifinhos de frango para o jantar.

 

Ingredientes:

- bifes de frango ou peru

- azeite

- 1 colher de sopa de mostarda

- cerca de 50 ml de caldo de galinha (meio cubo derretido em 50ml de água quente)

- natas de soja

- sal e pimenta q.b

 

Temperar os bifes com sal e pimenta. Aquecer o azeite e dourar os bifes de ambos os lados. Juntar o caldo de carne, a mostarda misturada com as natas, tapar e deixar cozinhar os bifes em lume brando.

 

Para acompanhar resolvi fazer couscous. Sim, confesso, nunca tinha comido nem feito e tenho visto o Jamie Oliver fazer e fiquei curiosa por experimentar. Finalmente encontrei couscous no supermercado e lá trouxe, ansiosa por fazer. Foi desta, e fiz assim: uma caneca de couscous, uma caneca de água. Levei a água a ferver com umas pedrinhas de sal e um fio de azeite. Quando ferveu, apaguei o fogo, coloquei os couscous, abafei e deixei secar cerca de 5 minutos. Depois temperei, tentando lembrar-me mais ou menos do que tinha visto o Jamie fazer: azeite, sumo de lima (não tinha limão), alho esmagado, ervas finas.

Absolutamente delicioso! Converti-me aos couscous... agora vai ser pesquisar outros temperos para ir variando.