Num tacho ferver água temperada de sal com um fio de azeite. Quando ferver, desligar o lume, colocar os noodles, deixar estar 4 minutos, escorrer e reservar.
No wok aquecer um fio de azeite com os dentes e alho laminados. Juntar os dois ovos batidos e deixar cozer. Desfazer os ovos com a ajuda de um garfo ou espátula de madeira. Juntar as salsichas cortadas às rodelas, os espinafres e o tomate em cubos. Envolver e deixar saltear. Por fim adicionar os noodles escorridos, polvilhar com piripíri em pó a gosto, envolver tudo para misturar sabores.
2 a 3 colheres de sopa da água de cozer os noodles
2 colheres de chá de maizena
2 a 3 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de chá de açúcar amarelo
sementes de sésamo
Cozer os noodles seguindo as instruções da embalagem. Escorrer e reservar
Aquecer um fio de azeite na wok e juntar a mistura de mariscos. Deixar descongelar enquanto cozinham. Adicionar o alho francês, a cenoura e os cogumelos e deixar saltear.
Dissolver a maizena na água, misturar o molho de soja e o açúcar. Regar a mistura de mariscos e legumes e envolver. Misturar os noodles. Polvilhar com sementes de sésamo.
Para quem gosta de comidas com toque oriental, esta é uma delícia. Muito simples e rápida de preparar. Já pensei em versões diferentes, usando peito de frango ou carne de vaca ou porco em substituição do marisco. A experimentar em breve.
Este foi mais um prato que saiu assim no improviso de uma refeição rápida, simples e saborosa.
Da última vez que fui às compras ao Lidl olhei para um mini-fiambre inteiro (500gr) e deu-se logo ali o plim de comprar o dito, cortá-lo em cubinhos e congelar em doses para posteriores refeições. Afinal, fiambre é como o atum: num instante sai uma massa, um arroz, uma salada, uma quiche, sai qualquer coisa.
Dito e feito. Não o cheguei a congelar todo, uma vez que deixei logo reservada uma parte para estes noodles. O restante está no congelador à espera da próxima ideia.
Ingredientes:
- cerca de 250 gr de fiambre em cubos (à falta de fiambre, salsichas)
- cerca de 250gr de noodles
- 1 molho de espinafres frescos
- 2 a 3 dentes de alho picados
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3 a 4 ovos
Levar um tacho com água e umas pedras de sal a ferver. Quando ferver, desligar o gás, colocar os noodles na água quente, tapar o tacho e aguardar cerca de 4 minutos. Escorrer e reservar.
Numa frigideira aquecer um fio de azeite. Saltear os cubos de fiambre. Juntar os ovos batidos e mexer. Reservar.
Na wok aquecer os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar os espinafres e deixar saltear. Quando os espinafres murcharem, retirar o excesso de água da wok, regar com um fio de azeite, juntar a mistura de ovos e fiambre e os noodles. Regar com o molho de soje e envolver tudo.
De comer e chorar por mais. Para apreciadores de massas e comida com toque oriental... uma mistura que adoro!
