Atum com cogumelos

Ora cá está uma daquelas refeições rápidas e práticas que dão sempre jeito para dias em que há menos tempo para preparar o jantar. E tinha de ser algo que fosse ao encontro do meu plano alimentar, mas que também desse para o J*, que ele não fez mal a ninguém para andar a "passar fome".

A solução passou por este atum com cogumelos. Claro que noutra altura eu teria misturado muitos mais ingredientes (legumes) mas dadas as restrições, simplifiquei ao máximo e ficou bem bom.

Ora bem, numa frigideira larga aqueci ligeiramente dois dentes de alho picados com um fio de azeite. Salteei cogumelos frescos cortados em 4. Deixei os cogumelos soltarem a água que costumam ter, e a mesma reduzir. Envolvi o atum (natural) escorrido. Deixei tomar gosto. Misturei uma garrafinha de natas de soja (sim, posso comer natas de soja uma vez por semana), envolvi tudo muito bem e polvilhei com folhas de mangericão fresco.

Eu comi assim, J* acompanhou com macarronete cozido.

Para ser perfeito, faltaram umas azeitonas (adoro)... fica para a próxima.