Bacalhau regalado com espinafres
Esta semana lembrei-me de repetir esta receita de bacalhau que me foi dada pela nutricionista. Até tinha os ingredientes todos. Mas não sei porquê apetecia-me espinafres. Gosto da combinação de espinafres com bacalhau. Achei que nesta receita os espinafres iam bem. E não me enganei.
- 1 embalagem de bacalhau lascado (500 gr)
- 8 pauzinhos de delícias do mar
- 1 molho de espinafres
- 3 dentes de alho
- 6 ovos
- azeite
- pimenta
- salsa picadaEscaldar o bacalhau e reservar.
Picar os dentes de alho e levar a saltear em azeite bem quente num tacho antiaderente. Juntar os espinafres, deixar que amoleçam, tapar o tacho e deixar estufar em lume brando entre 3 a 5 minutos.
Adicionar o bacalhau lascado e envolver nos espinafres.
Juntar os ovos batidos e a pimenta. Envolver tudo muito bem, mexendo sempre. Por fim juntar as delícias do mar esfiapadas, polvilhar com salsa picada e servir.
Se já tínhamos gostado da primeira versão, desta então nem se fala. Gostámos muito mais com espinafres.