Caldeirada de lulas com batata doce
Ingredientes:
- 1 kg de lulas congeladas
- 2 a 3 batatas doces grandes
- camarões (entre 8 a 10 unidades)
- 1 cebola
- 1/2 pimento vermelho
- 1 lata (pequena) de tomate pelado
- 1 malagueta
- sal q.b.
- azeite q.b.
- salsa a gosto
Preparação:
Limpar as lulas (se não forem daquelas já limpas e arranjadas) e cortar às rodelas. Reservar.
Descascar os camarões crus. Reservar.
Descascar a cebola e cortar em lâminas bem finas. Reservar
Cortar o pimento em tiras finas. Reservar
Descascar a batata-doce e cortar em rodelas com 1 dedo de largura. Reservar
Cobrir o fundo da púcara de barro com azeite e dispor os ingredientes pela seguinte ordem: cebola, tomate, batata, lulas, camarão descascado, pimento, sal, malagueta picada e umas hastes de salsa.
Tapar e levar a lume médio-baixo. Não mexer com a colher, agitar a púcara de barro de vez em quando.
Deixar cozinhar sensivelmente 30 minutos.