Numa tacinha misturar o cubo de caldo de peixe, um dedo de gengibre fresco às rodelas, o alho picado, a salsa picada, o pimentão doce, a pimenta e o azeite. Verter este preparado sobre os carapaus inteiros. Cortar o limão em rodelas e dispor por cima dos carapaus.

Levar ao forno a assar a 200º cerca de 30 minutos.

Servi com bróculos cozidos.