• 6 costeletas de porco


• sal 


• pimenta


• mostarda q.b.


• noz-moscada


• 1 colher de chá de alho em pó


• 1 colher de sopa de salsa picada (eu usei da seca)


• uma embalagem de cogumelos portobello fatiados


• 1 cebola em meias-luas


• azeite


• 1 colher de sopa de mostarda


• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico


• 1 colher de sopa de açúcar amarelo

Temperar as costeletas com sal e pimenta e barrá-las, uma a uma, com mostarda. Misturar a noz moscada, o alho em pó e a salsa. Passar as costeletas por esta mistura, como se as estivesse a panar.

Aquecer uma frigidideira com um fio de azeite e cozinhar as costeletas. Reservar. 

Na mesma frigideira, saltear a cebola e os cogumelos. Juntar um fio de azeite se necessário. Juntar a mostarda, o açúcar amarelo e o vinagre balsâmico. Deixar cozinhar até o molho reduzir. Verter por cima das costeletas.

Servir com uma salada.