Costeletas estufadas

Ingredientes:

• 8 costeletas do cachaço
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 malagueta
• salsa
• 4 colheres de sopa de molho inglês
• sal
• 1 fio de azeite
• 200 ml de vinho branco
• 1 copo (pequeno) de água

Preparação:

Cobrir o fundo de um tacho largo com a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho laminados, a malagueta picada, uns raminhos de salsa e um fio de azeite. Por cima colocar as costeletas, temperar com sal, regar com o molho inglês, o vinho e o copo de água. Tapar o tacho e levar a cozinhar em lume brando, tendo o cuidado de ir agitando o tacho para evitar que a carne cole ao fundo, cerca de 40 minutos, ou até a carne estar tenra. 

Acompanha bem um arroz branco, uma massa ou um puré, sem esquecer salada ou legumes.