• 2 cebolas


• 2 dentes de alho


• 2 courgettes


• cerca de 250 gr de abóbora assada


• algumas folhas de aipo picadas


• sal, azeite, água

Refogar ligeiramente num fio de azeite a cebola cortada em cubos e os dentes de alho. Quando a cebola começar a estalar, juntar as courgettes descascadas e cortadas em cubos. Deixar suar um pouco. Juntar a abóbora assada, cobrir com água e deixar cozinhar. Triturar tudo até ter um creme aveludado, aromatizar com umas folhinhas de aipo picadas e servir.