Creme de cogumelos
Ingredientes:
- 300 gr de cogumelos frescos
- 2 courgettes
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 700 ml de água
- sal q.b.
Preparação:
Colocar no copo as cebolas, os dentes de alho, o cubo de caldo e o azeite. Picar na velocidade 5, durante 5 segundos. Refogar 5 minutos, velocidade 1, temperatura ST.
Juntar os cogumelos e as courgettes, a água e um pouco de sal. Programar 30 minutos, velocidade 1, temperatura 100º. Terminado o tempo, triturar: 1 minuto, começar na velocidade 3 e ir aumentando até à 7.
Um aveludado e suave creme de cogumelos para estas noites mais frescas. Pode ser enriquecido com chouriço ou bacon.